Az eredeti csirke só vagy csirke por az itthon is ismert Knorr cég sikerterméke a kínai ételek világában. Amiért ez a csirkepor felülmúlta a többi leveskockát és port, az annak az egyszerű újításnak köszönhető, hogy elkezdtek ötször annyi csirkét használni az ízesítőporba, mint a vetélytársaik.
A Hongkongból induló újféle csirke ízű por hamar nagyon népszerű lett a kantoni konyhákban, onnan indult hódító útjára Ázsiába. A csirkés ételek világhatalma vitathatatlan, akárcsak a csirkepor hatása a kínai konyhára. A 101 csirkesója az eredeti csirkepor puszta interpretációja.
Egy három hónapon át érlelt csirkehúsleves képezi az alapját, amit szárítás után porítunk, ezután pedig pár nem túl titkos fűszer társaságában kerül az üvegbe. Mondanánk, hogy gyakorlatilag bármihez illik, és ez nem is lenne túlzás: annyira erőteljes umami bomba, hogy egy csirke alaplevet is ramenné tud változtatni. Ha kedved szottyan, szórd meg vele a sült krumplid vagy a krumplipüréd, keverd vajjal és töltsd a csirke melle alá, mielőtt tűzforró sütőben ropogósra sütöd.
net. 75g
